ЗАКУСКИ К ПИВУ

Вам нужно к пиву сытное и вкусное блюдо? Пожалуйста, выбирайте.

СОСИСКИ ПО-НЕМЕЦКИ
Взять подкопченные сосиски. Каждую надрезать вдоль, внутри сосиску смазать горчицей и положить небольшой кусочек сыра, сосиску обмотать тонкой ленточкой бекона и поджарить на сковороде со всех сторон.

СВИНЫЕ УШИ
Ушки хорошо почистить, слегка отварить в подсоленной воде, добавив лавр. Лист, луковицу целую, перец гоpошком, а затем обжарить в духовке или на гриле.

ГОРОХ СО ШПИКОМ
На 120г сухого серого гороха нужно 20-25г копченого шпика, хорошая головка лука с перьями или стебель порея. Вместо шпика годится любая копченость, pулька например, в конце концов даже копченая колбаса. Лук лучше брать пополам зеленый и репчатый, порей или обычный - разницы нет. Горох замачивают на ночь, когда набухнет - отваривают до мягкости. Шпик нарезают маленькими кубиками (вместе со шкуркой - в ней весь запах), обжаривают с измельченным луком до золотистого цвета. Затем приливают воду или бульон, бульон должен быть пресный, максимум - корешок петрушки. В бульоне кипятят еще минут 10, быстр добавляют ложку сметаны, солят и размешивают. Горох к этому моменту уже должен быть в глубокой мисочке типа пиалы (лучше - глиняной), шпик в соусе выливается сверху гороха, и тут же подается на стол.